Una delle piu interessanti voci della sua generazione, Elena Belfiore ha calcato i palcoscenici di alcune fra i più importanti teatri del mondo, interpretando un repertorio che spazia dal barocco alle opere contemporanee. Recentemente ha interpretato La Cenerentola (Dresden, St. Gallen, Catania), Il barbiere di Siviglia (Berlin, Hamburg, Beijing, Buenos Aires, Adelaide, Solothurn, Genova, Bologna, Cagliari, Catania), Falstaff (Bruxelles), La scala di seta (Berlino), Le nozze di Figaro (Zurich, Torino, La Corua, Solothurn), Les contes Hoffmann (Tel Aviv), Lequivoco stravagante (Garsington), Don Giovanni (Genova, Catania), Anna Bolena (Verona, Dallas) e La clemenza di Tito (Vichy, Massy) Romeo et Juliette (Trieste, Verona, Philadelphia). 　　Ha lavorato con importanti direttori d orchestra, fra i quali Frederic Chaslin, Myung-Whun Chung, Alan Curtis, Asher Fisch, Riccardo Frizza, Ivan Fischer, Daniele Gatti, Lu Jia, Mikhail Jurowski, Vladimir Jurowski, Jiri Kout, Lorin Maazel, Kazushi Ono, Daniel Oren, Emmanuel Plasson, Michel Plasson, Stefano Ranzani, Julian Reynolds, Corrado Rovaris, Carlo Rizzi, Julien Salemkour, Tom Woods e Alberto Zedda.